Mais do que um catálogo de restaurantes, o Guia Gastronômico e Turístico de Uberaba se tornou um reflexo da força criativa por trás das cozinhas da cidade. O material, lançado recentemente, começa a mostrar seus resultados: chefs, empreendedores e produtores locais já sentem o impacto da iniciativa no dia a dia dos negócios.

Nos bastidores, o guia foi construído a muitas mãos. Cada prato apresentado é resultado de um processo de formação, troca e descoberta, parte de um programa que capacitou empreendedores a repensar suas marcas e incorporar ingredientes e tradições regionais às receitas. O resultado é um retrato contemporâneo da culinária uberabense, que mistura identidade, afeto e inovação.

Para alguns restaurantes, a presença no guia significou mais do que visibilidade. Foi uma oportunidade de reposicionar o negócio e contar novas histórias. Muitos participantes relatam aumento no movimento de clientes e interesse maior por experiências locais completas, que unem gastronomia, cultura e turismo.

O projeto também ampliou o diálogo entre o setor gastronômico e o Geoparque Uberaba - Terra de Gigantes, reforçando a ideia de que comer bem é também uma forma de conhecer o território. As receitas, os modos de preparo e até o nome de alguns pratos passaram a destacar elementos da região, aproximando o público do que é produzido aqui.

Com o sucesso da primeira edição, a expectativa é que o guia se torne uma vitrine permanente para os sabores de Uberaba, e um convite para descobrir a cidade de um jeito mais autêntico, a partir da mesa.